PHẠM THÀNH, L. . Ảnh hưởng của độ chín nguyên liệu dứa, nồng độ đường saccharose và acid citric trong dung dịch ngâm thẩm thấu đến chất lượng sản phẩm dứa sấy. JSTGU, [S. l.], n. 12, p. 13–23, 2022. Disponível em: http://js.tgu.edu.vn/index.php/tckh/article/view/110. Acesso em: 17 tháng 5. 2024.