T. Q. Tất, “Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol tổng số, chlorophyll, carotenoids và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ quả chuối già (Musa acuminata) trồng ở tỉnh Tiền Giang”, JSTGU, số p.h 10, tr 61–69, tháng 10 2022.